Kangen sama makanan Jepang tapi masih belum bisa liburan ke sana? Tenang, tidak usah khawatir, kamu bisa kok membuat sendiri makanan khas Jepang seperti ramen pedas di rumah. Meski tidak bisa memakannya langsung di negara asalnya, namun dengan membuatnya sendiri tentu bisa mengobati rasa kangenmu dengan makanan asal Jepang.
Memiliki cita rasa yang gurih ditambah sensasi pedas dari kuahnya, dijamin membuat kamu semakin tergoda ketika melihatnya, terlebih saat memakannya. Untuk itu, yuk, coba buat ramen pedas di rumah dengan mengikuti resep berikut!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
- Telur 2 butir (1 ceplok rebus, 1 untuk pengental kuah)
- Mi telur 1 bungkus
- Bakso sapi (sesuai selera, rendam di air panas)
- Munjung margarin 2 sdm
- Bawang bombai ¼ buah (iris halus)
- Bawang putih 3 siung (tumbuk)
- Cabai merah 2 buah (diiris-iris)
- Cabai rawit 5 buah (diiris-iris)
- Tomat ½ buah (potong menjadi 4 bagian)
- Bumbu kari 2 sdm
- Saus sambal 4 sdm
- Kecap manis 1 sdm
- Daun bawang 1 batang (iris-iris)
- Garam (secukupnya)
- Air matang 500 ml (untuk kuahnya)
- Air matang 500 ml (untuk merebus mi dan telur)
Cara membuat Ramen Pedas khas Jepang
- Pertama, buatlah terlebih dahulu ceplok rebus (poached egg) dengan mendidihkan air sampai matang di sebuah panci. Kemudian, putar airnya satu arah lalu pecahkan 1 butir telur masukkan ke dalam airnya dengan posisi tepat di tengah-tengah panci sambil pinggiran airnya diputar dengan sendok.
- Setelah telur matang, angkat dan taruh di wadah terpisah. Di air yang sama, masak mi sampai matang, tiriskan, dan sisa air dibuang.
- Jika sudah memasak telur dan mi, selanjutnya ambil wajan baru lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan margarin sampai mengeluarkan bau harum.
- Selanjutnya, masukkan tomat serta seluruh cabai, masak sampai layu. Kemudian, tambahkan kecap manis, saus sambal, bumbu kari, dan aduk sampai merata.
- Lalu, tambahkan air matang, aduk perlahan, dan masak sampai airnya mendidih. Jika sudah terlihat mendidih, kocok telurnya di wadah lain, lalu tuang ke dalam kuah, aduk cepat sampai kuahnya tampak mengental dan berserabut halus.
- Tambahkan garam dan gula pasir untuk penambah rasa dan masukkan mi, aduk secara perlahan. Angkat!
- Sajikan ramen pedas di mangkuk dengan menambahkan daun bawang, bakso, telur kocok rebus, taruh di atas mi-nya.
Gimana, mudah sekali bukan membuatnya? Coba deh buat di rumah!
